お弁当工場へ鮭、鯖をご提案

2017/09/18 | category:仕事

先日お弁当工場訪問後

さっそくそちらからのお仕事が入りました。

お弁当用の鮭の切り身40グラム断面広めのモノ

鯖フィレ45尾50尾55尾

お見積もりと画像を送っておきました。

値段の設計としては

安ければ安いほど良いのですが

お弁当の見た目と

売値のバランスが

需要になるので実際に

試作を重ねて

付け合わせる副材やおしんこなどの

一つずつ値段と投入重量を確立させて

やっと完成しますが多少の余裕がないと

材料の値上げがあったときは

利益が少なすぎるってことに

ならないよう注意して取り掛かります。

鮭と鯖もサンプルを提出して

2週間後ぐらいはかかるので

気長に待つのも仕事の一つです。

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